Reproduktionsnummer: A30 (Farbdia); LC-MSS-27748-180 (S & W Negativ) Thomas Jefferson (1743-1826), Hauptverfasser der Unabhängigkeitserklärung und dritter Präsident der Vereinigten Staaten, entwickelte während seiner Zeit als amerikanischer Minister in Frankreich in den 1780er Jahren eine Vorliebe für kontinentale Küche. Thomas Jeffersons Zeichnung einer Makkaroni-Maschine und Anleitungen zur Herstellung von Pasta, ca.

1787 Als er 1790 in die Vereinigten Staaten zurückkehrte, brachte er einen französischen Koch und viele Rezepte für französische, italienische und andere Gerichte mit. Jefferson servierte seinen Gästen nicht nur die besten europäischen Weine, sondern verblüffte sie auch gerne mit Köstlichkeiten wie Eis, Pfirsichflamme, Makkaroni und Makronen. Diese Zeichnung einer Makkaroni-Maschine, deren Schnittansicht Löcher zeigt, aus denen Teig extrudiert werden könnte, spiegelt Jeffersons neugierigen Geist und sein Interesse und seine Begabung in mechanischen Fragen wider.